GESUNDE FETTE

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Die Empfehlung so wenig wie möglich Fett zu essen ist falsch. Fette sind gut für uns und wenn wir nicht genug davon bekommen hat es negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Ein Mangel an Fett kann eine der Ursachen für Übergewicht sein, und essentielle Fettsäuren sind genauso wichtig wie Vitamine. Fett ist nicht gleich Fett. Es muss zwischen guten und schlechten Fetten unterschieden werden. Wichtig ist dem Körper ausreichend gute Fette zuzuführen und eine gute Balance zwischen guten und schlechten Fetten zu halten. Den Körper ausreichend mit gesunden Fetten zu versorgen ist eine der wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung.

Fette sind gut für uns und wenn wir nicht genug davon bekommen hat es negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Kategorien von Fettsäuren


  • einfach ungesättigte Fettsäuren: z.B.: Omega 9 (in Olivenöl)
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren: z.B.: Omega 6 (in Sonnenblumenöl) und Omega 3 (in Leinöl)
  • gesättigte Fettsäuren: vorwiegend tierische Fette
  • Transfette: durch Hydrierung aus Pflanzenölen hergestellt (Margarine), können zu Erkrankungen führen.

Die ersten beiden Typen sind bei Zimmertemperatur flüssig, während die beiden anderen fest sind.Eine einfache Faustregel ist: mehr flüssiges Fett als festes Fett zu sich zu nehmen. Einige Fettsäuren werden als essentiell bezeichnet, weil der Körper sie nicht selbst produzieren kann. Sie sind für unsere körperliche und mentale Gesundheit lebensnotwendig. Normalerweise nehmen wir durch die Nahrung im Verhältnis zu wenig Omega 3-Fettsäuren und zu viel Omega 6-Fettsäuren auf.